Kumquat

Kumquat c’est un Food Truck partagé entre culture et histoire de famille. Implantés depuis des années dans leur restaurant familial à Blagnac, la réputation de la cuisine de Kumquat n’est plus à faire : nems, samoussas, salades bo bun, plats traditionnels, etc.

Le Food Truck Kumquat, c’est un hommage réussi à la Street Food Vietnamienne, qui saura faire voyager tes invités et leurs papilles !

AU MENU

Nems
Samoussas
Sandwichs Banh Mi
Salades Bo Bun
Boeuf Saté
et bien d’autres !

FOURCHETTE DE PRIX

10 – 20 € par pers.

CAPACITÉ DE SERVICE

50 – 300 pers.

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Kumquat répond à vos questions

Que comprend le prix de la prestation ?

Avec Kumquat, pas de mauvaises surprises ! Tout est compris dans le chiffrage de nos prestations : menu, privatisation, déplacement.

En revanche, le service n’est pas inclus, les invités viennent récupérer les plats au camion !

Nous fournissons également tous les consommables : conditionnement, couverts, serviettes en papier, …

Je vous veux dans mon équipe ! Comment je réserve ?

Pour réserver, c’est pas sorcier ! Contactez-nous directement via le formulaire ci-dessus. Ensuite, laissez vous guider :

Etape 1 : On vous envoie un premier devis personnalisé ;
Etape 2 : On met une option sur votre date pour vous assurer notre disponibilité ;
Etape 3 : On affine avec vous les détails de la prestation et les options souhaitées ;
Etape 4 : On valide ensemble le nombre de convives avant le jour J ;
Etape 5 : On vous régale le jour de l’évènement ! Paiement du solde en suivant.

Le jour J, ça se passe comment ?

Pour le bon déroulement de la prestation, quelques éléments sont importants ! Nous vous demandons une seule chose : prévoir un emplacement pour notre camion. Après, on s’occupe de tout ! Notre équipe vient sur place une heure avant afin de s’installer convenablement avant le début du service. Une fois la prestation terminée, vous ne vous occupez de rien, nous nettoyons la zone et reprenons la route !

De quels équipements avez-vous besoin sur le lieu ?

Pas de fumée sans feux… pour faire cuire nos bons plats, une alimentation électrique est requise. Une à deux prises électriques seront nécessaires !

Oups un problème de dernière minute ! Comment je fais ?

Que ce soit pour vous ou pour nous, derrière chaque prestation il y a de la préparation. Pour toute modification, nous procédons au cas par cas suivant la nature de ces dernières.

Et pour les végétariens, intolérants et allergiques ?

Végétariens, allergiques, intolérants… Tout le monde est le bienvenu chez nous !

Un peu d’histoire sur Kumquat

De Saigon à Toulouse 🇻🇳

Kumquat, c’est une aventure familiale qui a traversé les continents. Originaire du Vietnam, c’est en 2010 que Châu crée le restaurant Kumquat à Blagnac. L’objectif est simple : rendre hommage à son pays et aux goûts de son enfance en important des plats typiques du Vietnam. Pari réussi, le restaurant est un franc succès !

Si vous avez eu la chance de visiter le Vietnam, vous avez remarqué que la Street Food fait partie intégrante de la culture locale. A Saigon, 90% des foyers ne cuisinent pas et se nourrissent de la street food qui prolifère dans les rues de la ville.

Comment est née l'idée du Food Truck ? 🌍

Quelques années plus tard, le développement du restaurant Kumquat en format Food Truck n’est donc qu’un retour aux origines de cette inspiration. C’est Hugo, le fils de Chaü qui est aux manettes de ce développement. Zones d’activités, évènements privés, festivals, le Food Truck Kumquat connaît un succès immédiat. Aujourd’hui, c’est plusieurs Food Trucks “Kumquat” qui sillonnent la région Toulousaine pour le plus grand plaisir de ses habitants ! Aujourd’hui, Kumquat est une référence dans la cuisine vietnamienne au sein des Food Trucks de Toulouse.

Le Vietnam dans l'assiette 🤤

Ici pas de surprise, au menu des plats typiques de la culture vietnamienne, histoire de faire voyager tes invités !

De quoi se compose la carte de Kumquat ? 🍜

Du choix il y en a, la cuisine vietnamienne est riche de goût, de saveurs et d’épices. Pour les petites faims, tu pourras déguster les incontournables nems, samoussas et rouleaux de printemps. En petit format, ce sont les plats parfaits sur un buffet pour picorer et régaler tes invités.

Kumquat propose aussi de délicieux plats traditionnels : Bœuf lok lac, porc au caramel, nouilles sautées, etc… C’est le voyage assuré !

Kumquat, c'est pour tout le monde ? 🍽️

Attention on vous voit venir la team healthy, il y en a même pour vous ! Kumquat c’est aussi des salades et des délicieux Banh Mi préparés minute pour vos beaux yeux !

Et tous ces bons plats sont proposés dans plusieurs variantes pour plaire à tous tes convives : crevette, poulet, porc, bœuf, tofu. On tient peut être le Food Truck parfait en fin de compte ?

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Le nom de votre Food Truck a-t-il une signification particulière ? 🚚

Le nom Kumquat est tiré du fruit du même nom ! Mais aujourd’hui c’est aussi le nom d’un des Food Trucks les plus influents de Toulouse. On ne va pas débattre sur qui vole la vedette à qui… (Et on peut vous assurer que les Toulousains mangent plus souvent au Food Truck qu’ils ne mangent le fruit !.) En réalité, l’histoire du Food Truck et celle du fruit sont liées !

Le saviez-vous ? 🤔

Plus il y a de kumquats autour de la table, plus l’année va être remplie de bonheur. Ce qui est drôle c’est que le Food Truck Kumquat reproduit un peu la même chose… avec bientôt 3 Food Trucks à Toulouse, on comprend pourquoi les Toulousains ont autant le sourire !

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